تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة في مصر تجمع كفتة الأرز ذكريات طفولة جيل كامل اعترف بأنه أحب سرقة الكفتة من أمهاتهم أثناء طهيها، أكلوا الكفتة فورًا بعد تحميرها دون انتظار، ومع ذلك واجهت النساء صعوبة في تحضير الكفتة لم يعرفن سر نجاح الكفتة وتماسكها وفي السطور التالية سنوضح لكم طريقة عمل كفتة الأرز بكل أسرارها وبطعم لذيذ.

مكونات عمل كفتة الأرز

المقادير

  •  1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون)
  • 600 جرام من الأرز
  • عدد 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت
  • 3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الحار حسب الرغبة)
  • 2 عود نعناع أخضر
  • من 6 إلى 8 فصوص ثوم
  • بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
  • بهارات (فلفل وملح وكمون ورشة من الـ 7 بهارات)

طريقة عمل كفتة الأرز

  • افرمي المكونات جيداً مع بعضها حتى تتماسك.
  • قسم الخليط إلى أجزاء متساوية وشكلها على هيئة كرات أو أصابع.
  • سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. 
  • أضف الكفتة وقلبها حتى تحمر من جميع الجهات. 
  • رفع الكفتة وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  • قدم الكفتة ساخنة مع صلصة الثوم إن أردت.

Ads by Google X